关于月饼你还只知道广式与苏式么?

时间:2019-11-25来源:未知作者:admin点击:
盼望着,盼望着,中秋节又要来了,又到了吃月饼的好时节了。还记得小时候,一到中秋节,除了一家人团聚,听着老一辈讲嫦娥玉兔的故事之外,作为孩子最期待的就是吃月饼啦。在

  盼望着,盼望着,中秋节又要来了,又到了吃月饼的好时节了。还记得小时候,一到中秋节,除了一家人团聚,听着老一辈讲嫦娥玉兔的故事之外,作为孩子最期待的就是吃月饼啦。在中秋节吃到刚出炉的鲜肉月饼,对于小编而言,那种幸福与满足感就跟考了100分似的。

  既然说到了吃月饼,那就一起来聊聊月饼吧。大家都吃了这么多年的月饼了,知道传统月饼有哪些种类么?知道常见的莲蓉月饼、五仁月饼和椒盐月饼等都是哪类月饼么?下面就让小编给您一一道来。

  传统月饼可不只有苏式和广式哦,按产地、销量和特色来分主要有四大派别:广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。

  广式月饼是目前在祖国大江南北流传最广的一种月饼,以皮薄、馅足、松软、香甜的特点,赢得老少男女们的一致喜爱,相信大家肯定都有吃过。名传四方的伍仁月饼即是出自此派系啦。此派系还有莲蓉月饼、豆沙月饼和叉烧月饼等大家熟知的月饼。悄悄说一句,我们收到的学校的月饼也是广式的哦。

  苏式月饼松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。它独特的制作技艺还被列入“非物质文化遗产保护名录”了哦。清水玫瑰月饼、水晶百果月饼、白麻椒盐月饼、猪油夹沙月饼和鲜肉月饼都是苏式的哦。个人觉得刚出炉的苏式月饼最好吃啦。

  京式月饼是北方地区月饼的代表。它的主要特点是外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。北京稻香村的自来红月饼和自来白月饼便是京式月饼的代表。关于它们还有个故事呢。传说很久很久以前北京闹了一场严重的瘟疫,广寒宫中嫦娥仙子命专门为她捣仙药的玉兔下凡,救治疾苦百姓,即兔爷。兔爷用红白两种药治好全城百姓后返回月宫,这两色药便演化成自来白月饼、自来红月饼了。

  潮式月饼又称朥饼,是广东省潮汕地区汉族糕类名点,属酥皮类饼食,皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,口感柔软。潮式月饼的代表有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼、水晶月饼、芋饼等。潮式月饼与其他月饼很容易区分开,因为潮式月饼是近球形的,而且潮式月饼有的没有内核哦。

  除了以上四大派外,还有小巧玲珑的徽式月饼、酥香可口的衢式月饼、皮酥馅甘的秦式月饼形式古朴的晋式月饼,感兴趣的小伙伴可以自己去百度哦。

  因为各种原因没有回家与家人一起过中秋节的同学们也不要难过,可以来找同样留守学校的小编一起过节啊。